Chuyên trang về phụ nữ và thông tin xã hội mới

Món sữa chua dẻo được nhiều người vô cùng yêu thích trong khoảng 2 năm nay. Cũng là sữa chua nhưng sữa chua dẻo có thể cắt ra thành từng miếng nhỏ và dùng chung với các loại trái cây hay đơn giản chỉ là rắc bột cacao hay bột trà xanh lên là có thể dùng được. Bạn có thể tự làm sữa chua dẻo ngay tại nhà rất đơn giản.

Nguyên liệu:

- Trộn chung sữa tươi và sữa đặc, dùng phới lồng quậy nhẹ cho hòa quyện.

- Bắc nồi sữa tươi và sữa đặc lên bếp đun cho hỗn hợp nóng chừng 60-70 độ C, sau đó để hỗn hợp nguội lại khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào, quậy nhẹ cho hòa quyện, tránh tạo bọt khí. Cuối cùng cho gelatin chưng chảy vào.

- Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp nhựa có nắp.

- Ủ sữa chua trong hộp giữ nhiệt hoặc nồi cơm điện, chế nước ấm khoảng 60 độ C đến 2/3 chiều cao hộp và ủ sữa chua trong vòng 8 giờ đồng hồ. Lưu ý, khoảng 4 giờ châm nước nóng vào 1 lần.

- Sau đó, lấy sữa chua ra, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc 4 giờ đồng hồ, lấy ra khỏi hộp, cắt miếng vừa ăn.

- Dùng chung với trái cây hoặc rắc bột cacao hay trà xanh lên trên.

Bài và ảnh: Trâm Phạm

Bánh đúc tôm chấy là món ăn chơi cực kỳ hấp dẫn. Đơn giản, dễ làm, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể vào bếp để thử món này đấy.

Nguyên liệu:

+1 chén bột gạo (160g)
+ ½ chén bột năng (60g)
+ ¼ chén tôm khô (25g)
+ ½ chén nước cốt dừa (120ml)
+ ½ chén hành lá cắt nhỏ

Cách làm:

- Trộn chung 2 loại bột với nhau. Ngâm tôm khô với nước nóng cho tôm mềm.

- Lấy 1 ¾ cup nước (420ml) trộn với ½ chén nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều.

- Trộn hỗn hợp nước với bột, quậy đều cho tan hết rồi để bột nghỉ 30 phút cho bớt hăng mùi.

- Cho bột vào lò vi sóng mức 700W quay 4,5 phút. Cứ 1,5 phút thì lại lấy bột ra quậy đều.

- Bột sau khi quay 4,5 phút trong lò vi sóng thì có dạng đặc sền sệt, nửa sống nửa chín.

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bột lên bếp quậy liên tục ở lửa vừa, sau 5-7 phút cũng sẽ có hỗn hợp bột đặc và dẻo như vậy.

- Cho bột qua khuôn vuông, ém phẳng bề mặt, cho vào nồi hấp 20 phút.

- Bọc nắp nồi hấp trong một chiếc khăn to để nước không nhỏ lên bề mặt bánh.

- Trong khi hấp, lấy tôm khô ngâm nở ra rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

- Sau đó rang tôm (chấy tôm) trên chảo không có dầu trên bếp cho khô.

- Làm đồ chua ăn kèm: cà rốt/đu đủ xanh/xoài xanh/củ cải bào sợi, trộn với 2 muỗng canh đường, 3 muống canh giấm, trộn đều và để 15 phút cho ngấm.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phần hành lá với chút muối, quay 15-20 giây trong lò vi sóng để làm mỡ hành.

- bánh chín thì lấy ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.

- Cho bánh ra đĩa, cho mỡ hành lên, rắc tôm chấy, chan nước mắm chua ngọt, ăn kèm đồ chua.

Theo Helen's Recipes (Danangcuisine)

Trong những ngày se lạnh, có những món ăn sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy ấm lòng hơn rất nhiều, ví như các món kho, món chua cay hay các món nướng. Cùng tham khảo 10 món ăn mà Đẹp Online giới thiệu dưới đây nhé.

1. Cá kho tộ

Hầu như các món cá kho đều rất thích hợp cho những ngày tiết trời se se lạnh. Món cá kho tộ dễ làm lại có thể để được vài ba ngày là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Công thức tham khảo tại đây.

2. Canh chua Tom Yum kiểu Thái

Những ai mê đồ Thái đều rất khó có thể bỏ qua món ăn tuyệt ngon này. Canh chua Tom Yum không khó nấu lại có vị chua chua cay cay rất đặc trưng. Trời mưa lạnh mà có bữa tối với Tom Yum thì hết ý. Công thức kèm clip bạn có thể tham khảo tại đây.

3. Lẩu tokbookki

Món này nếu bạn làm tại nhà thì chi phí sẽ rẻ hơn rất nhiều so với đi ăn hàng. Thử tưởng tượng bữa tối cả nhà cùng xì xụp trước nồi lẩu, thật thú vị phải không? Công thức tham khảo tại đây.

4. Gà rang muối

Món gà rang muối ngoài hàng rất ngon, nhưng bạn cũng có thể làm ngon không kém đâu đấy. Với những nguyên liệu quen thuộc, dễ mua, bạn có thể tự tay làm món gà rang muối đãi cả nhà rồi. Công thức tham khảo tại đây.

5. Bạch tuộc nướng muối ớt

Món bạch tuộc nướng cay cay chắc chắn cũng khiến ông xã bạn mê tít trong những ngày này đấy. Món này cũng dễ làm mà không hề đắt đỏ tí nào. Bạn có thể tham khảo công thức tại đây.

6. Chân gà nướng sa tế

Món chân gà nướng sa tế rất hợp nếu gia đình bạn có khách tới chơi. Món này cho các ông nhâm nhi thì không còn gì bằng. Công thức tham khảo tại đây.

7. Sườn nướng tỏi

Sườn được ướp kĩ với nhiều loại gia vị nên rất đậm đà và thơm ngon. Mùi tỏi đặc trưng kết hợp với vị ngọt của mật ong, thơm, cam và xì dầu khiến món ăn thật quá ư hấp dẫn! Công thức tham khảo tại đây.

8. Cá nướng chấm mắm me

Cá nướng chấm với nước mắm chua cay ngọt rất ngon. Nhưng đặc biệt hơn, nước mắm me rất hợp với vị cá nướng và càng làm cho món này thêm phần hấp dẫn lạ miệng. Công thức tham khảo tại đây.

9. Canh kim chi nấu rong biển, cá cơm

Món canh kim chi này rất đáng thử trong những ngày lạnh. Món ăn đậm đà, có vị cay nồng nhưng lại cực kỳ vào cơm. Công thức tham khảo tại đây.

10. Chạo gà

Được biến tấu từ món chạo tôm, chạo gà mang hương vị riêng của thịt gà dai, thấm gia vị, hấp dẫn bạn ngay từ những miếng đầu tiên. Công thức tham khảo tại đây.

Bài: Mecghi(tổng hợp)

Gà chiên xốt nước mắm rất dễ làm lại hấp dẫn vô cùng trong những ngày mát trời. Để làm cho người lớn, bạn cho thêm ít ớt, còn nếu cho trẻ thì bạn nên bỏ ớt đi nhé.

Cách làm:

Bài và ảnh: Lâm Anh Đào

Vào những ngày mát trời có đĩa cá khô chiên nước mắm đơn giản ăn cùng cơm trắng là đủ để cả nhà thích mê.

Cách làm:

Đĩa cá thơm lừng, giòn tan vừa miệng khiến bạn có thể ăn mãi cũng không thấy chán đâu đấy. Bạn hãy vào bếp thử ngay món cá chiên nước mắm chua ngọt đầy hấp dẫn này nhé!

Bài và ảnh: Quỳnh Chi

Những cơn mưa vẫn tiếp tục kéo dài trên khắp cả nước, một thực đơn ấm cúng sẽ giúp gia đình bạn gần gũi nhau hơn đấy.

Thứ hai

* Bữa sáng:

- Bánh đúc mặn

- Nước chanh

* Bữa tối:

- Tôm kho tộ

- Gỏi tôm thịt

- Canh mướp nấu mồng tơi

- Cà muối

- Tráng miệng: Na

Thứ ba:

* Bữa sáng:

- Bánh mì và pate gan gà

- Sữa tươi

* Bữa tối:

- Giò heo kho sả ớt

- Kim chi

- Rau muống luộc và nước canh

- Tráng miệng: Dưa lưới

Thứ tư

* Bữa sáng:

- Xôi cốm

- Nước táo ép

* Bữa tối:

- Mướp Nhật luộc chấm kho quẹt

- Cánh gà bọc cốm

- Canh bí nấu sườn

- Tráng miệng: Sữa ngô

Thứ năm

* Bữa sáng:

- Bánh cuộn chà bông kiểu Nhật

- Sữa đậu nành

* Bữa tối:

- Canh bò nấu nấm kim chi

- Thịt gà viên xốt bơ lạc

- Nộm hoa chuối chua ngọt

- Tráng miệng: Caramel

Thứ sáu

* Bữa sáng:

- Mỳ ống rau củ

- Sữa chua

* Bữa tối

- Canh rau muống khoai sọ

- Cánh gà nhồi thịt chiên xù

- Bầu luộc

- Tráng miệng: Sinh tố xoài

Thứ bảy

* Bữa sáng:

- Bánh cuốn kiểu Hồng Kong

- Pudding gạo

* Bữa trưa:

- Cá kho tộ

- Canh ngao nấu chua

- Rau bí xào tỏi

- Tráng miệng: Chuối

* Bữa tối:

- Lẩu tokbookki

- Kem nhãn

Chủ Nhật

* Bữa sáng:

- Bánh mì cá hồi nướng phô mai

- Sữa tươi

* Bữa trưa:

- Cơm gà da giòn

- Salad trái cây

- Tráng miệng: Chè khoai lang nếp cẩm

* Bữa tối:

- Cá nướng chấm mắm me

- Salad dưa chuột và bơ

- Canh rau thập cẩm

- Tráng miệng: Sinh tố dưa hấu

Bài: Mecghi(tổng hợp)

Ngày nay, với sự phát triển của mạng xã hội, đồ ăn, thức uống cũng có những trào lưu riêng tạo nên những xu hướng hấp dẫn những người yêu ẩm thực.

Dưới đây là những đồ ăn, thức uống được rất nhiều người ưa chuộng trong năm nay.

1. Nước uống detox

Chưa bao giờ phong trào detox lại rầm rộ như năm nay. Ngó trên facebook, bạn có thể thấy người người detox, nhà nhà detox. Một phần là do nhu cầu làm đẹp, thanh lọc cơ thể, một phần là vì dễ thực hiện nên nước uống detox có mặt ở hầu hết các văn phòng.

Công thức nước uống detox chủ yếu từ hoa quả và thảo mộc theo mùa, ai cũng có thể thực hiện. Bạn có thể xem gợi ý 3 loại nước detox cho một ngày tại đây; 7 loại nước ép detox cho người mới bắt đầu tại đây; 7 loại nước uống thanh lọc cơ thể tại đây.

2. Bánh quy cốc - uống cà phê, ăn luôn cả cốc

Chiếc "cốc" được làm từ bánh quy hoặc một số loại bánh ngọt dùng để đựng cà phê, sữa hay các loại nước uống khác đã hấp dẫn giới trẻ trong thời gian qua. Để làm được những chiếc "cốc" này không quá khó, vừa ăn lại vừa uống được nên cảm giác rất thú vị và mới mẻ. Bạn có thể xem công thức làm bánh quy cốc tại đây; một số gợi ý khác tại đây.

3. Thạch 3D

Cơn sốt thạch 3D lan khắp nơi trong cộng đồng những người yêu ẩm thực. Để làm được thạch 3D không khó, nhưng lại đòi hỏi người làm kiên nhẫn và tỉ mẩn. Bạn có thể xem hướng dẫn cụ thể bằng clip mà Đẹp Online giới thiệu tại đây.

4. Bánh mì dưa hấu

Bánh mì dưa hấu thực ra cũng chỉ khác với những chiếc bánh mì thường ở mặt tạo hình. Có lẽ, những người thưởng thức bị hấp dẫn bởi hình thức bắt mắt của những chiếc bánh mì này. Công thức bánh mì dưa hấu Đẹp Online cũng đã giới thiệu tại đây.

5. Bánh crepe ngàn lớp

Tuy không phải là loại bánh mới mẻ, nhưng cũng với cách tạo hình khác lạ đi một chút, những chiếc bánh crepe (bánh kếp) đã khiến rất nhiều người mê mẩn. Đặc biệt, món bánh này cũng không hề cần tới lò nướng. Bạn có thể làm bánh crepe kem tươi theo clip hướng dẫn tại đây hoặc crepe trà xanh tại đây.

6. Món từ trái sa kê miền Nam

Nếu như mấy năm trước, trái sa kê chỉ phổ biến ở miền Nam thì trong khoảng 2 năm nay, trái sa kê đã được rất nhiều người miền Bắc biết tới và chế biến thành nhiều món rất hấp dẫn. Bạn có thể xem cách làm sa kê chiên, sa kê kho tộ và chè sa kê tại đây.

Bài: Mecghi (tổng hợp)